शाही पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं । Sahi panir bnane ka tarik
hello दोस्तों आज का ये पोस्ट में मैं आपको बड़े ही स्वादिष्ट शाही पनीर का सब्जी बनाने के लिए बताने वाला हूं। आप step by step ध्यान से पढ़ें और बताए गए सारे बात को अच्छे से follow कीजिए जिससे आप भी खुद से शाही पनीर बना सकते है। और तो और आप जिस भी रेस्टोरेंट में खाए होंगे वैसा ही स्वाद खुद के पनीर में बिलकुल आसानी से ला सकते है। दोस्तों आप कई सारे youtube वीडियो और facebook video में देखे होंगे और आप try भी किए होंगे लेकिन वैसा स्वाद नहीं आया होगा।
इसलिए आप मेरे द्वारा बताए गए तरीके से पनीर बना के देखिए फिर आप अपने उन्लियां चाटते रह जाएंगे। तो चलिए सबसे पहले पनीर के बारे कुछ जानकारी दे देता हूं। जैसे पनीर कितने रुपए किलो है, कितना पनीर का सब्जी बनाना चाहिए, शाही पनीर में कौन कौन से मसाले डालना है।, शाही पनीर में कौन सा पनीर मसाला डालना चाहिए। पनीर खाने से क्या फायदा होता है। सबसे पहले इस टॉपिक को कवर करते है फिर हम अपने recipe के ऊपर आते है।
दोस्तों सबसे पहले हम बात करते है कि पनीर खाने से क्या फायदा होता है।
- पनीर में काफी मात्रा में फॉस्फोरस और कैल्शियम पाया जाता है जिससे हड्डी ज्यादा मजबूत बनता है।
- पनीर में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाया जाता है जिससे शरीर में इम्युनिटी बढ़ता है
- पनीर के अंदर मैग्नीशियम और पोटैशियम और कैल्शियम रहता है जिससे blood pressure नियंत्रित रहता है।
- पनीर खाने से बाल और त्वचा स्वस्थ रहता है। क्योंकि पनीर में हाई प्रोटीन होता है।
- पनीर खाने से वजन में भी सुधार होता है मतलब वजन घटता है। और यह इसमें मौजूद पोषक तत्व के वजह से होता है।
- पनीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस के वजह से जोड़ों के दर्द में भी आराम होता है।
दोस्तों ऐसा नहीं है कि पनीर खाने से फायदे हो रहे है तो बस पनीर ही खाना चाहिए ऐसा बिल्कुल भी नहीं कीजिए, जितना फायदा पनीर खाने में है उतना नुकसान भी है पनीर में।
- पनीर ज्यादा खाने से ज्यादा फैट बढ़ता हैं।
- पनीर कच्चा खाने से या पनीर बनाने का दूध पाश्चुराइज्ड नहीं होता है तो उसमें बैक्टीरिया इन्फेक्शन होने का खतरा हो सकता है।
- पनीर बनाने में होल milk का प्रयोग हुआ है तो उसमें कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा हो सकता हैं।
इसलिए दोस्तों पनीर को ज्यादा नहीं खाना चाहिए, पनीर की सीमित मात्रा में खाना चाहिए।
दोस्तों अब बात करते है पनीर कौन सा अच्छा होता है और पनीर कितने रूपये किलो मिलता है।
दोस्तों आप जिस जगह रहते है उसके हिसाब से आपको पनीर की क्वालिटी और price पड़ता है। और ऐसे अमूल या मदर डेयरी का पनीर 400 से ले कर 500 रुपए प्रति किलो मिलता है।
पनीर के कुछ किस्में
- अमूल का फ्रेश मलाई पनीर ये आपको 400 से ले कर 450 तक मिल जाएगा।
- मदर डेयरी का पनीर ये पनीर आपको 200g ka पाऊच ₹91 में मिल जाएगा
- स्थाई कंपनी का पनीर आपको थोड़ा सस्ता मिल सकता है।
- और एक है जो गांव में घूम घूम कर बेचने आते वो भी आपको थोड़ा कम में मिल जाएगा।
दोस्तों ये तो हुआ पनीर के वाली में कुछ जानकारी अब बात करते है कौन कौन से मसाले और सामग्री है जो कि पनीर में डाला जाता है। अब इसके उपर बात करते है। दोस्तों पनीर में जो मसाले डाले जाते है वो बिल्कुल ही समान होता है जो कि आप अपने सब्जी बनाने में उपयोग करते हैं। लेकिन ये मसाले कब कौन सा डालना है वो निर्भर करता है। तो उसके बारे में बात करते है लेकिन सबसे पहले जानते है मसाले के बारे में।
पनीर में डाले जाने वाला मसाला
- लाल मिर्च पाउड
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- टमाटर
- प्याज
- घी या तेल
- दही
- काजू क्रीम
- शिमला मिर्च
- लहसुन
- अदरक
- तेजपत्ता
- बड़ी इलायची
- छोटी इलायची
- लौंग
- काली मिर्च पाउड
- दालचीनी
- साहा जीरा
- शाही पनीर मसाला
दोस्तों ये है कुछ मसाले और कुछ सामग्री जो कि शाही पनीर बनाने में इस्तेमाल होता है। अब बात करते है इसको बनाने का की किस तरह इसको बनाया जाता है और कब कौन कौन सा मसाला डाला जाता है।
दोस्तों सबसे पहले आपको पनीर को छोटे छोटे टुकड़े में काट लेना है। उसके बाद आपको कुछ सामान तैयार करने है दोस्तों मैं 500g पनीर बना रहा हूं उसके हिसाब से सामग्री तैयार करने है, जैसे 3 टमाटर को mixie में पिस कर पेस्ट बना लेना हैं, 2 मीडियम साइज का प्याज को हल्का से फ्राई करके उसको भी mixie में पिस कर पेस्ट बना लेना है और अदरक, लहसुन और मिर्च को भी पिस कर पेस्ट बना लेना है।
अब बारी आता है सही पनीर का ग्रेवी बनाने का इसके लिए सबसे तेल को गरम करके उसके अंदर प्याज का पेस्ट को भूंज लें 2 मिनट तक उसके बाद उसमें मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट के साथ टमाटर का पेस्ट को डाल कर उसे भूंज लेना है। जब मसाला तैयार हो जाए तब उसके अंदर 2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, हल्का सा काली मिर्च पावडर और स्वाद अनुसार नमक को डाल कर उसे तबतक भुजंना है जबतक कि मसाला कढ़ाई को छोड़ने न लगे उसके अंदर दही और काजू क्रीम को डाल कर उसका ग्रेवी बना लेना है उसके बाद उसके अंदर पनीर का टुकड़ा को डाल देना है और उसकी 5 मिनट तक पका लेना हैं। फिर लास्ट में पनीर मसाला को डाल कर उसे 1 मिनट पका लेना है। उसके बाद अब आपका तैयार है शाही पनीर
दोस्तों अब आपको कमेंट करके बताना है कि आपको कैसा लगा सही पनीर और अगर आपको अच्छा लगा तो आप अपने दोस्तों के साथ शेयर करे।
दोस्तों आपके द्वारा पूछा गया कुछ सवाल
Q. शाही पनीर में कौन कौन सा मसाला डाला जाता है?
Ans - दोस्तों मैं आपको बता दूं कि शाही पनीर बनाने में कोई extra मसाला का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन अगर आप शाही पनीर में आपको मसाला डालना है तो आप जो हर दिन सब्जी में उपयोग करते है वहीं मसाला को डाल कर बना सकते है।
Q. शाही पनीर में कौन सा क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है?
Ans - दोस्तों शाही पनीर बनाने में आपको आपके ऊपर निर्भर करता है कि कौन सा क्रीम उपयोग करना है। ऐसे में आपको बता दूं कि इसमें कोई extra क्रीम का उपयोग नहीं बल्कि दही या फिर दूध का उपयोग करके शाही पनीर बना सकते है।
Q. पनीर का कितना कीमत है।
Ans - दोस्तों मैं आपको बता दूं पनीर का कीमत कुछ निश्चिंत नहीं रहता है क्योंकि पनीर आपके एरिया या जगह पे डिपेंड करता है कि दूध किस तरह उपलब्ध होगा है या फिर बनाने में कितना मेहनत लगता है या फिर पनीर की दूसरे जगह से ल कर बेचने में कीमत बढ़ जाता है। ऐसे मैं बता दूं पनीर का starting price 400 से ले कर 500 तक रहता है।
Tags:
vegetarian