बटर चिकन बनाने का तरीका | Butter Chicken Recipe Ideas 

दोस्तों आज के इस पोस्ट में मैं आपको बटर चिकन बनाने का तरीका बताने वाला हूं, कि किस तरह आप स्वादिष्ट और लाजवाब बटर चिकन बनाएंगे इसके कुछ तरीके बताऊंगा जिससे आपका चिकन और ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा आप इस पोस्ट को ध्यान से पढ़ें और step by step सारे तेल और मसाले को डालें। 

दोस्तों आप यूट्यूब और बहुत सारे जगह पे देखे होंगे बनाने का तरीका और आप try भी किए होंगे लेकिन जितना आपको फोटो या वीडियो में दिखाया गया होगा वैसा नहीं बना होगा। लेकिन मेरे इस पोस्ट को आप अच्छे से पढ़ें और एक बार try कीजिए फिर अपना experience को कॉमेंट करके बताइएगा। 

दोस्तों सबसे पहले मैं आपको चिकन के बारे में कुछ बता दूं, की चिकन खाने के क्या क्या फायदे है। 

• चिकन में कई प्रकार के पोषक तत्वों, विटामिन, प्रोटीन और मिनरल अत्यधिक मात्रा में होता है। 
• चिकन में जो प्रोटीन होता है वो शरीर के मांसपेशियों के मरमत और विकास में अत्याधिक लाभदायक होता है
• चिकन खाने से मस्तिष्क के विकास में भी लाभ होता है जो चिकन में विटामिन B12 और कोलिन से होता है। 
• शरीर के तनाव को कम करने में मदद करता है विटामिन B5 और ट्रिप्टोफ़ैन जैसे तत्व जो चिकन से मिलता है। 
• चिकन में विटामिन B6,  B12, आयरन , फास्फोरस, जिंक कैल्सियम जैसे विटामिन और मिनरल पाया जाता है।
• उबला हुआ चिकन खाने से वजन घटाने में मदद करता है। 
• चिकन में कैल्सियम और फास्फोरस होता है हड्डियां के लिए काफी फायदेमंद होते है। 
• चिकन खाने से पाचनतंत में भी काफी मदद मिलता है क्योंकि चिकन में फाइबर पाया जाता है जो कि कब्जा में काफी लाभदायक होता है। 

दोस्तों जितना चिकन खाने के फायदे है उतने नुकसान भी है। अगर आप लगातार कई दिन तक चिकन ही खाते रहते है तो इससे आपको दिक्कत भी आ सकती है क्योंकि चिकन से कोलेस्ट्रॉल और यूरिक एसिड बढ़ जाता जिस करना आपको दिक्कत का सामना करना पड़ सकता है इसलिए चिकन को आप एक सीमित मात्रा में खाया कीजिए। 

दोस्तों ये तो बात हुई चिकन कहने के फायदे और नुकसान की बात अब बात करते है कि चिकन कितने रुपए किलो मिलता है और इसमें क्या क्या मसाले को डाला जाता है। 

1kg(1 किलो ) चिकन कितने रुपए का है। 

दोस्तों चिकन का जो price है वो हर जगह अलग अलग है लेकिन जो न्यूनतम चिकन का जो price है वो है 150 रुपया और अधिक से अधिक जो price है वो है 200 रुपए किलो।

दोस्तों अगर आप। स्वादिष्ट चिकन बनाना चाहते है तो आपको चिकन को भी पहचाना पड़ेगा क्योंकि हमारे आस पास 2 प्रकार के चिकन मिलते है तो कौन सा चिकन खाना अच्छा होता है। 

1. गांव का चिकन जिसे देसला चिकन कहते है जो कि थोड़ा मांगा मिलता है लेकिन बाकी चिकन के मुकाबले अत्याधिक लाभदायक होता है। 
2. पोल्ट्री फार्म वाला चिकन जो कि देसला चिकन के थोड़ा सस्ता मिलता है लेकिन इसे दवाई दे कर बड़ा किया जाता है जिसे ज्यादा खाने से थोड़ा दिक्कत कर सकता है। 

दोस्तों अब बात करते है चिकन में कौन कौन से मसाले पड़ते है? 

चिकन बनाने के समय में कई प्रकार के मसाले को डालें जाते है, जैसे - हल्दी, धनिया, तेजपत्ता, जीरा, इलायची, अदरक, लहसुन, लॉन, दालचीनी, जायफल, साफ, काली मिर्ची से चिकन को काफी स्वादिष्ट बना सकते है। इसके अलावा भी कुछ ऐसे मसाले है जिससे चिकन को देखने में स्वादिष्ठ और खाने में भी बना सकते है। जैसे - चिकन मसाला, कश्मीरी लालमिर्च, कसूरी मेथी, दही, अदरक और लहसुन पेस्ट ये है कुछ और मसाले अब बात करते है कि कैसे चिकन को तैयार किया जाता है बनाने के लिए चिका। को कितने बार धोना चाहिए, चिकन में क्या क्या मिलना चाहिए। 

मैं 1kg चिकन को बनाने का तरीका बताता हूं उसके हिसाब से आप अपने चिकन को बना सकते है। 

दोस्तों चिकन को पहले 2 से 3 वार साफ पानी में धो कर उसे दूसरे थाली में रखे और एक वार सारे चिकन को गरम पानी से धो ले जिससे चिकन बनाने टाइम आपको ज्यादा बदबू नहीं आयेगा। चिकन धोने के बाद उस चिकन में थोड़ा हल्दी लगा दे या फिर हल्दी और दही लगा कर 2 मिनट के लिए रख दे फिर उसे बनाना शुरू करे। 

2 मिनट बाद आपको चिकन को एक वार साफ पानी से धो लेना है और गैस पे कढ़ाई गरम कर उसमें तेल डाल दीजिए। जब तेल गरम हो जाए तब आपको उस तेल में 2 लाल मिर्च, 2 तेजपत्ता, सोफ, और छोड़ा दालचीनी डाले। कुछ देर पकने के बाद उसमें 300g (ग्राम) प्याज डाले, प्याज को तब तक पकाना है जब तक कि प्याज गोल्डन ब्राऊन न हो जाए। प्याज में अब वो सारे चिकन को डाल कर उसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर उसे भी 10 मिनट तक पकाए। दोस्तों जब तक चिकन पाक रहा है तब तक आपको कुछ मसाले तैयार करने है। जैसे अपने स्वाद अनुसार तीखा रखने के लिए हर मिर्च, 10 से 15 लहसुन की काली, 5 से 8 ग्राम अदरक को mixie में पिस लेना है। 

अब उस पैसे हुई मसाले को चिकन में डाल दीजिए और उसे 2 मिनट तक भूंज लेना है। अब एक चम्मच हल्दी पावडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 2 चम्मच जीरा पाउडर, अपने स्वाद अनुसार मिर्च पाउडर डाल कर उसे भी तब तक भुजंना है जब तक कि चिका 80% तक पाक न जाए, अब इसके अंदर आपको चिकन मसाला 1 पैकेट, गरम मसाला 1 पैकेट, कश्मीरी लालमिर्च 1 चम्मच, थोड़ा सा कसूरी मेथी को उसमें डाल कर बंकी का पका लेना है। जब चिकन पूरी तरह पाक जाए उसके अंदर 1 बटर का पैकेट को डाल देना है और उसे 2 मिनट तक पकाना है। 

इतना होने के बाद अब आपको इसके अंदर डालना है पानी ग्रेवी के लिए, दोस्तों मैं यह 1kg चिकन बना रहा हूं तो मैं इसमें 100ग्राम  se  300ग्राम  तक पानी को डाल कर उसे पका लेना है अब इसमें आपको धनिया पत्ता और आधा चम्मच चिकन मसाला को डाल कर 5 मिनट तक पकाना है। पाक जाने के बाद आप इसे 2 मिनट तक ठंडा होने दे उसके बाद आप इसे खा सकते है। खाने के टाइम हल्का सा बटर का टुकड़ा को चिकन के टुकड़े पे ऊपर डाल दीजिए जिससे देखने में और भी स्वादिष्ट लगेगा और खाने में भी। 

दोस्तों कैसा लगा आपको बटर चिकन आप कॉमेंट करके अपना experience जरूर शेयर कीजिए और अपने दोस्तों के साथ इस recipes को भी शेयर कीजिए।

दोस्तों आपके द्वारा पूछा गया कुछ सवाल के जवाब यहां है। 

Q. चिकन बनाने में कितना तेल का उपयोग किया जाता है 

Ans - दोस्तों चिकन बनाने समय आपको तेल का अनुमान खुद लगा होता है क्योंकि ये आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप कितना चिकन पका रहे है, क्योंकि मैं पोस्ट में अपने experiyance से बता रहा हूं जब मैं 1kg चिकन बनाता हूं तो मैं उसमें 150g तेल का इस्तेमाल करता हूं, अब आप कितना बना रहे है उसके हिसाब से तेल उपयोग करे। 

Q. सबसे अच्छा चिकन मसाला किन सा होता हैं 

Ans - दोस्तों मैं आपको बता दूं कि चिकन में जो स्वाद आता है उसका असली वजह की चिकन मसाला भी बल्कि आपका तेल होता है और घर का orignal मसाला होता है। लेकिन अगर आप कोई चिकन मसाला use करना चाहते है तो सबसे best चिकन मसल कैच, M.D.H और एवरेस्ट का होता है। 

Q. बटर चिकन बनाने में कोन सा बटर (creme) का उपयोग किया जाता हैं।

Ans - दोस्तों बटर चिकन बनाने में आपको अपने अनुसार और स्वाद अनुसार cream का उपयोग करना चाहिए। इसमें से कुछ क्रीम है काजू क्रीम, कोकोनट क्रीम, ग्रीक योगर्ट जैसे क्रीम का इस्तेमाल कर सकते है