होटल जैसा भिंडी की मसालेदार सब्जी रेसिपी | Bhindi Recipe In Hindi

hello दोस्तों आज के इस पोस्ट में आपका बहुत बहुत स्वागत है। आज के इस पोस्ट में मैं आपको बड़े ही स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी बनाने के लिए बताने वाला हूं। आप step by step ध्यान से पढ़ें और बताए गए सारे बात को अच्छे से follow कीजिए जिससे आप भी खुद से testy भिंडी की सब्जी बना सकते है। और तो और आप जिस भी ढ़ाबे या होटल में खाए होंगे वैसा ही स्वाद खुद के भिंडी की सब्जी में बिलकुल आसानी से ला सकते है। दोस्तों आप कई सारे youtube वीडियो और facebook video में देखे होंगे और आप try भी किए होंगे लेकिन वैसा स्वाद नहीं आया होगा। इसलिए आप मेरे द्वारा बताए गए तरीके से भिंडी की सब्जी बना के देखिए फिर आप अपने उंगलियां चाटते रह जाएंगे। तो चलिए सबसे पहले भिंडी की सब्जी कैसे बनाएं के बारे कुछ जानकारी आप सभी के साथ शेयर करने वाला हूं उसके बाद हम अपने बैंगन की रेसिपी के ऊपर आते है।

दोस्तों भिंडी की सब्जी में पड़ने वाले कुछ सामग्री 

• आधा किलो भिंडी
• 2 बड़ा साइज का बारीक कटा हुआ प्याज
• 2 टमाटर मीडियम साइज का पीसा हुआ
• आधा कप सरसों का तेल
• एक चौथाई छोटा चम्मच साबुत जीरा 
• आधा बड़ा चम्मच जीरा पाउडर 
• एक चौथाई छोटा चम्मच हींग
• आधा छोटा चम्मच हल्दी 
• आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर 
• आधा छोटा चम्मच चार्ट मसाला
• आधा छोटा चम्मच गरम मसाला 
• आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• नमक स्वादानुसार 

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दोस्तों ये सारे मसाले और कुछ सामग्री है जिससे भिंडी की सब्जी में काफी स्वाद आ जाएगा। और खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट भी लगेगा। 

दोस्तों चलिए अब हम शुरू करते है भिंडी बनाने के तरीके के ऊपर की भिंडी को कैसे कटा जाता है कितना दिया जाता है और कितना भिंडी का कितना सब्जी बनेगा और भिंडी को कितना साइज का कटना है ये सारे प्रोसेस के ऊपर हम बात करेंगे तो आराम से पोस्ट को ध्यान से पढ़िए और स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी बनाएं और रोटी के साथ या पूरी के साथ मजे से स्वाद ले कर खाइए।

दोस्तों भिंडी से जुड़ी कुछ जानकारी 

• दोस्तों भिंडी जितनी खाने में स्वादिष्ट लगता है उसके उससे भी ज्यादा फायदे है क्योंकि भिंडी के अंदर कई प्रकार के पोषक तत्वों भरपूर मात्रा में पाया जाता है
• भिंडी खाने से पाचन में काफी फायदेमंद होते है
• भिंडी खाने से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है
• भिंडी कच्चा खाने से ब्लड शुगर लेवल में काफी फायदेमंद होते है। 
• भिंडी खाने से आंखों की रोशनी में काफी फायदेमंद होते है। 
• भिंडी खाने से स्किन प्रॉब्लम में काफी फायदेमंद होते है

मसालेदार भिंडी बनाने की विधि

दोस्तों सबसे पहले हम बात करेंगे भिंडी की सब्जी बनाने से पहले भिंडी को काटने के ऊपर तो दोस्तों आप लोगों को ये ध्यान रखना होगा कि भिंडी की सब्जी बंकी सब्जी के जैसे नहीं बनाया जाता है। और न ही सारे सब्जी के प्रोसेस के साथ बनाया जाता है। भिंडी की सब्जी बनाना के लिए आपको भिंडी को अच्छी तरह पानी से धो दीजिए कम से कम 2 से 3 पानी की मदद से और सब्जी भिंडी को किसी सूती कपड़ा या फिर कोई जाली वाला डलियां मे डाल कर 2 से 5 मिनट तक सारा पानी निकालने तक छोड़ दे उसके बाद भिंडी को छोटा छोटा टुकड़ा में काट लेना है। 

दोस्तों भिंडी की सब्जी बनाने के लिए आपको बहुत सारा ऑप्शन मिलता है कि आप किसी भी और प्रकार के सब्जी के साथ भिंडी की सब्जी बना सकते है और तो और वो भी बहुत टेस्टी लगता है इसलिए दोस्तों आप केवल भिंडी की सब्जी के साथ साथ भिंडी के साथ आलू को मिला कर सब्जी बनाएंगे तो और ज्यादा टेस्टी लगेगा भिंडी की सब्जी के साथ भिंडी का भुजिया भी बना सकते है भिंडी का भुजिया और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। भिंडी का भुजिया को आप रोटी, पराठा, पूरी और चावल दाल के साथ भी सर्व करके खा सकते है उसका टेस्ट और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगे

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दोस्तों भिंडी करने के बाद आपको प्याज को भी बारीक या फिर लंबा लंबा लेकिन पतला पतला करना होगा प्याज काटने के बाद आपको मिर्च को बीच में से कट कर उसे भी साइड में रख ले और तेल जब गरम हो जाए तब आपको तेल में साबुत जीरा, तेजपत्ता, हरी मिर्च और प्याज को डाल देना है और कुछ देर बाद जब प्याज पक जाएगा तब आपको उसके अंदर सभी भिंडी को डाल देना है और कुछ देर फ्राई करना है। दोस्तों जब प्याज के साथ भिंडी हल्का सा पक  जाए तक आपको भिंडी के अंदर नमक को डालना है और उसे कुछ देर तक मिलते रहना है।और 2 मिनट के बाद आपको भिंडी के अंदर टमाटर का पेस्ट को भी दल देना है जिससे भिंडी में स्वाद निकल कर आएगा। टमाटर का पेस्ट को डालने के बाद आपको उसको भी कुछ देर तक फ्राई करना है लेकिन दोस्तों याद रखिएगा अगर आप भिंडी को ज्यादा चलते है तो भिंडी चूर हो सकता है इसलिए भिंडी को अच्छी तरह और आराम आराम से पकाना है, जिससे भिंडी टूटे नहीं क्यूंकी भिंडी जितना खड़ा खड़ा रहेगा उतना अच्छा लगेगा खाने में।

दोस्तों अब आपको कुछ देर भेजने के बाद आपको इसके अंदर जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर कुछ देर फ्राई कर देना है और एक वार आप।चेक कर के देख लिजिएगा की पूरी तरह पका है कि नहीं जब आपको लगे कि भिंडी पूरी तरह पाक जाए तब आपको इसके अंदर चार्ट मसाला को डाल एक वार सबको मिला दीजियेगा और अगर नहीं पका होगा तब आपको 2 से 4 मिनट तक और पकाना है तब आपको चार्ट मसाला का पाउडर को आपको सब्जी में डाल कर सब्जी में मिला दीजिए और गैस को बंद करके उतर दीजियेगा और दोस्ती कुछ देर बाद सब्जी को रोटी या फिर पूरी के साथ किसी को भी सर्व कर सकते है। 

Bhindi ki sabji recipe in hindi

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आपके द्वारा पूछा गया कुछ सवाल 

1. भिंडी कौन से सीजन में मिलना है?

ans -भिंडी की अच्छी उपज गर्मियों की मौसम में होता है (Feburary से March) और मानसून के मौसम में भी ( July से August) के मौसम में मिलता है

2. भिंडी कौन कौन से किस्म होते है। 

ans - दोस्तों भिंडी की काफी प्रकार के किस्म पाए जाते है। लेकिन आमतौर पर हमारे यह 2 प्रकार के भिंडी की उपज होता है 

1. देसला 

2. हाइब्रिड

लेकिन दोस्तों इसके अलावा भी कुछ प्रमुख किस्म भी पाया जाता है जो निम्नलिखित है

1. पूसा a 4 

2. परभणी क्रांति

3. आजाद क्रांति

4. अर्का अनामिका

5. जानकी